Inhaltsstoffe

Aborigi


Beschreibung:
Die außergewöhnliche Kombination von Körnern, “Gemüsen” (Karotten, Erbsen) und Walnüssen führen zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis mit toller Frischhaltung.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Walnüsse, Karotten, Urroggen, Sonnenblumenkerne, Erbsen, Hefe, Meersalz, Kürbiskerne, Haferflocken, Leinsamen, Gerstenmalz, ungeh. Margarine, Weizengluten, Traubenzucker, Dinkelmehl, Röstmalz
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit Walnüssen, Karotten, Erbsen, belebtem Wasser und vielen balaststoffreichen Körnern
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Urroggen), Schalenfrüchte (Walnuss)

Amerikaner weiß


Beschreibung:
Der typische Geschmack des leichten Rührmasse-Gebäcks wird durch Zugabe von Zitrone und Vanille verfeinert. Die lockere Krume und die feine Porung verführen zum Reinbeißen.
Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Vollmilch, Glucosesirup, Zucker, Butter, Vollei, Meersalz, Backpulver, ABC Trieb, Zitronen, Vanille, belebtes Wasser, Hartweizen
Besonderheiten:
Leichte Rührmasse mit unbehandeltem Weizen und belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Apfelstreusel rund klein Stück


Beschreibung:
saftiger Dinkelrührkuchen mit frischen Äpfeln und Dinkelstreuseln
Inhaltsstoffe:
Äpfel, 100% Urdinkel, Zucker, Vollei, Rapsöl, belebtes Wasser, Vollmilch, Butter, Backpulver, Meersalz, Vanille, Gewürze
Besonderheiten:
Dinkelrührkuchen mit fränkischen Äpfeln leckeren Dinkelstreuseln und fein abgestimmten Gewürzen
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Milch, Vollei

Baguette Le Pur


Beschreibung:
Die französische Form des Weißbrotes. Die Krume ist sehr locker und die Kruste sehr zart.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Meersalz, Dinkelmehl, Hefe, Hartweizengrieß, Rapsöl
Besonderheiten:
auf Steinplatte gebacken, mit unbehandeltem Weizen, belebtem Wasser & Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Baguettebrötchen

vegan, vegetarisch
Beschreibung:

Inhaltsstoffe:

Besonderheiten:

Allergen-Informationen:


Bananenschnitte schwarz


Beschreibung:
mit Buttercreme gefüllte Biskuitschnitte wird mit einer frischen Banane in kakaohaltiger Fettglasur getunkt und überzogen
Inhaltsstoffe:

Besonderheiten:
Köstlichkeit aus Biskuit, leichter Buttercreme und frischen Bananen, abgestimmt mit knackigem Überzug aus dunkler schokolade( unb. Fettglasur)
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei, Mandeln

Bauernlaib


Beschreibung:
Natur Pur! Das würzige, handgefertigte Brot besteht aus 82 % Urroggen und 18 % unbehandeltem Weizen. Der hausgemachte, reine Natursauerteig, das hochwertige Meersalz sowie eine Vielzahl an Gewürzen verleihen dem Brot seine kräftige Note.
Inhaltsstoffe:
Urroggen, belebtes Wasser, unbehandeltes Weizenmehl, Gerstenmalz, Meersalz, Gewürze
Besonderheiten:
Laktosefrei, ohne Hefezugabe, mit hausgemachtem Natursauerteig, 82 % Urroggen u. 18 % unbehandelter Weizen, mit Meersalz & belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Urroggen)

Beeren-Schmandschnitte


Beschreibung:
saftige Ölrührmasse mit frischer Schmandfüllung und Früchten
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Vollei, Zucker, Rapsöl, belebtes Wasser, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Schmand, Milch, Sahne, Mandeln, kakaohaltige Fettglasur, Backpulver, Gelatine,Vanille, Zitrone, Meersalz
Besonderheiten:
frischer Schmand und köstliche Beeren treffen saftige Sandmasse
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Bienenstich rund klein Stück


Beschreibung:
saftige Ölrührmasse mit knusprigem Zuckermandelbelag und Füllung aus Vanillecreme
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, Vollei, Zucker, Rapsöl, belebtes Wasser, Butter, ungehärtete Margarine, Milch, Sahne, Mandeln, Maisstärke, Backpulver, Vanille, Zitrone, Meersalz
Besonderheiten:
wunderbar saftige Sandmasse mit typischem Mandeldekor und feiner Vanillepuddingfüllung
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Milch, Vollei

Bierstange


Beschreibung:
Das Weizengebäck hat einen geringen Fettanteil und dadurch einen etwas festeren Biss. Durch den Emmentaler, die Ölsaaten und die Gewürznote erhält das Brotzeitgebäck einen herzhaften Geschmack.
Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Emmentaler, belebtes Wasser, Mohn, Sesam, Hefe, Malzmehl, Meersalz, Sonnenblumenöl, Weizeneiweiß, Urdinkel, Urroggen, Gewürze, Zucker
Besonderheiten:
köstlich herzhaftes Gebäck mit Käse überbacken und Gewürze
Allergen-Informationen:
Gluten (Roggen, Weizen, Dinkel), Sesam, Milch

Big Bagel – Tomaten / Käse


Beschreibung:
saftiger, lockerer Weizenteig, getaucht in Tomatenmark und überstreut mit echtem Emmentaler
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Hefe, Meersalz, Kartoffelflocken, Malzmehl, Zucker, Milch, ungeh. Margarine, Honig, Tomatenmark, Emmentaler
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish und echtem Emmentaler
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Laktose

Blätterteig mit Apfel


Beschreibung:
Der Blätterteig ist feinschichtig und sehr ausgewogen in der Rezeptur, so dass die typisch luftige Blättrigkeit zur Geltung kommt. Bei der Füllung wird mit Frischäpfeln gearbeitet.
Inhaltsstoffe:
Frischäpfel, ungeh. Margarine, unbehandeltes Weizenmehl, Apfelsaft, belebtes Wasser, Zucker, Maisstärke, Orangensaft, Rum, Meersalz, Sultaninen, Gerstenmalz, Gewürze, Johannisbrotkernmehl, Weizeneiweiß, Traubenzucker, Vanille
Besonderheiten:
unbehandeltes Weizen, ungehärtete Margarine und frische Äpfel
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Blätterteig mit Aprikose


Beschreibung:
Der Blätterteig ist feinschichtig und sehr ausgewogen in der Rezeptur, so dass die typisch luftige Blättrigkeit zur Geltung kommt. Als Füllung wird frische Aprikosenmarmelade verarbeitet.
Inhaltsstoffe:
ungeh. Margarine, unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Aprikosen-Konfitüre, Zucker, Rum, Meersalz, Gerstenmalz, Traubenzucker
Besonderheiten:
unbehandeltes Weizen, ungehärtete Margarine und frische Aprikosenmarmelade
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Blaubeer-Muffin


Beschreibung:
lockere Muffinrührmasse mit Blaubeeren
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Vollei, Rapsöl, Zucker, Blaubeeren, belebtes Wasser, Sahne, Backpulver, Meersalz, Zitrone, Vanille
Besonderheiten:
herrlich saftiger Muffin mit leckeren Blaubeeren
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Bratapfelschnitte


Beschreibung:
Lockre Ölmasse mit frischen Äpfeln Vanillepudding Mandeln und Gewürzen
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, Vollei, Zucker, Rapsöl, belebtes Wasser, Frischäpfel, Butter, Milch, Mandeln, Maisstärke, Backpulver, Zimt, Vanille, Zitrone, Meersalz, Gewürze
Besonderheiten:
typisch fränkischer Apfelkuchen eingebettet in frisch gekochtem Vanillepudding mit leckeren Butterstreusseln
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Milch, Vollei, Schalenfrüchte (Mandel)

Breze

vegetarisch
Beschreibung:
Die Breze hat eine zarte Kruste und eine weiche Krume mit einem kurzen Biss. Der Geschmack wird durch feines Meersalz abgerundet.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Hefe, Meersalz, Malzmehl, Zucker, Milch, ungeh., Butter, pflanzl. Fasern, Dinkelmehl
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch

Breze


Beschreibung:
Die Breze hat eine zarte Kruste und eine weiche Krume mit einem kurzen Biss. Der Geschmack wird durch feines Meersalz abgerundet.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Hefe, Meersalz, Malzmehl, Zucker, Milch, ungeh., Butter, pflanzl. Fasern, Dinkelmehl
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch

Brötchen

vegetarisch
Beschreibung:
Das schmackhafte Brötchen erhält seine zarte, rösche Kruste und weiche Krume durch die lange Teigführung über 24 Stunden. Es ist für alle Beläge sehr gut geeignet.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Hefe, Meersalz, Weizengrieß, Malzmehl, ungeh. Margarine, Honig, Zuckerrübenfaser, Acerolasaftkonzentrat
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Butterhörnchen


Beschreibung:
Das lockere, blättrige Feingebäck erhält durch die Butter seinen Geschmack. Die zarte, Krume und die gute Frischhaltung zeichnen diese Croissantvariante aus
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Butter, Vollmilch, Hefe, Zucker, Meersalz, Vollei, Weizengrieß, Gerstenmalz, Weizengluten, ungeh. Margarine
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, Eiern von glücklichen Hühnern und echter deutscher Markenbutter
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Ciabattabrot


Beschreibung:
Die italienische Form des Weißbrotes. Die Krume ist sehr locker und die Kruste sehr zart.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Wasser, Olivenöl, Hartweizen, Gerstenmalz, Honig, Meersalz, Hefe, Dinkelmehl, Hartweizen
Besonderheiten:
auf Steinplatte gebacken, mit unbehandeltem Weizen, Olivenöl, belebtem Wasser und Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Dinkel)

Der Bruno


Beschreibung:
Geschmack hat einen Namen – Bruno! Die kräftige Kruste, das würzige Aroma, die feine Kümmelnote sowie der hohe Urroggenanteil mit 80 % machen das Brot zu etwas ganz Besonderem. Es hat eine lange Frischhaltung.
Inhaltsstoffe:
Urroggen, belebtes Wasser, unbehandeltes Weizenmehl, Gerstenmalz, Meersalz, Hefe, Rapsöl, Dinkelmehl, pflanzl. Fasern, Kümmel, Gewürze
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit hausgemachtem Natursauerteig, 80 % Urroggen u. 20 % unbehandeltem Weizen, mit Meersalz und belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Urroggen)

Dinkel-Fitness-Stange


Beschreibung:
Das weizenfreie Gebäck ist aus 100% Urdinkel. Der kernige Geschmack, die weiche Kruste und die kompakte Krume zeichnen dieses reine Dinkelgebäck aus. Es erfreut sich bei Allergikern großer Beliebtheit.
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, belebtes Wasser, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Dinkelvollkornmehl, Röstmalz, Sesam, Gerstenmalz, Haferflocken, Lupinenschrot, Hefe, Meersalz, unge. Margarine, Traubenzucker, Senf, Gewürze
Besonderheiten:
Weizenmehl- und Laktosefrei, sowie mit belebtem Wasser und vielen balaststoffreichen Ölsaaten gebacken
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Sesam, Lupine, Senf

Dinkel-Nußkuchen


Beschreibung:
saftige Rührmasse mit Dinkelmehl und gerösteten Nüßen
Inhaltsstoffe:
Rapsöl, Eier, Zucker, Urdinkel, Haselnüsse, Marzipan, Kakao, Backpulver, Meersalz, Zitrone, Vanille
Besonderheiten:
saftiger Nusskuchen aus 100% Dinkelmehl und weiteren köstlichen Zutaten wie Butter, Eier und Marzipan
Allergen-Informationen:
Gluten (Dinkel), Milch, Vollei, Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss)

Dinkel-Stange


Beschreibung:
Das weizenfreie Gebäck ist aus 100% Urdinkel. Der kernige Geschmack, die weiche Kruste und die kompakte Krume zeichnen dieses reine Dinkelgebäck aus. Es erfreut sich bei Allergikern großer Beliebtheit.
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, belebtes Wasser, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Gerstenmalz, Lupinenschrot, Hefe, Meersalz, unge. Margarine, Traubenzucker, Senf, Gewürze, Dinkelvollkornmehl, Urroggen, Röstmalz
Besonderheiten:
Weizenmehl- und Laktosefrei, mit belebtem Wasser und ohne Körner an der Oberfläche
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel, Urroggen), Sesam, Lupine, Senf

Dinkel-Vital-Brot


Beschreibung:
Bestehend aus Urdinkel, belebtem Wasser, Sonnenblumenkerne, Chia, Leinsamen, Rapsöl, Honig, Hefe, Meersalz
Inhaltsstoffe:
100% Urdinkel, belebtem Wasser, Sonnenblumenkerne, Chia, Leinsamen, Rapsöl, Honig, Hefe, Meersalz
Besonderheiten:
mit hausgemachtem Natursauerteig, bestehend aus 100 % Urdinkel
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel)

Dinkelbrötchen

vegetarisch
Beschreibung:
Die basische Alternative zum Weizengebäck hat einen kräftigen vollmundigen Geschmack
Inhaltsstoffe:
Urdinkel,belebtes Wasser, Meesalz, Gerstenmalz, ungeh. Margarine, Urroggen, Zucker
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit 98% Urdinkel und davon 70 % Vollkornanteil sowohl belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel)

Dinkelkrapfen


Beschreibung:
Der Dinkelkrapfen hat eine zartrösche Kruste und die weiche Krume. Die Hiffenmarkfüllung von Maintal und der Puderzucker an der Oberfläche ergeben ein fruchtiges Geschmackserlebnis.
Inhaltsstoffe:
Urdinkelmehl, Vollei, belebtes Wasser, Zucker, deutsche Markenbutter, ungehärtete Margarine, Hagebutten-Konfitüre, Hefe, Vollmilch, Weizeneiweiß, Meersalz, Gerstenmalz, Traubenzucker, Zitrone, Vanille, Gewürze
Besonderheiten:
mit Urdinkel, deutscher Markenbutter, belebtem Wasser & Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Dinkel), Milch, Vollei

Dinkelkürbiskernbrot (Mo,Mi,Sa)


Beschreibung:
Kleine Kerne – große Wirkung! Unser Kürbiskernbrot enthält neben belebtem Wasser und hausgemachtem Natursauerteig original fränkische Kürbiskerne.
Inhaltsstoffe:
Urdinkelmehl, belebtes Wasser, Kürbiskerne, Meersalz, Hefe, Gewürze, Honig, Joghurt, fränkische Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Honig, Hartweizengrieß, pflanzl. Fasern
Besonderheiten:
mit fränkischen Kürbiskernen, 100% Urdinkel, mit Meersalz & belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Dinkel), Milch

Dinkelvollkorn im Kasten (Di,Do,Sa)


Beschreibung:
Das herzhafte Dinkel-Vollkornbrot ist mit Dinkelflocken dekoriert. Durch den nahezu 100%igen Dinkelanteil ist dieses Brot nicht nur für Allergiker, sondern für alle die ihren Basenhaushalt ausgeglichen gestalten wollen, bestens geeignet.
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, belebtes Wasser, Sonnenblumenkerne, Meersalz, Hefe, ungeh. Margarine, Rapsöl, Gerstenmalz, Honig, Dinkelflocken, Honig, pflanzl. Fasern
Besonderheiten:
Laktosefrei, ohne Weizen, mit 100 % Dinkelvollkorn aus Urdinkel, mit Meersalz & belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel)

Dinkelvollkornbrot (Mo,Mi,Fr)


Beschreibung:
Die basische Alternative für alle Brotfans! Das Naturbrot besteht aus 90 % feinvermahlenem Urdinkel und 10 % Urroggen, welcher im Natursauerteig enthalten ist. Das säurearme Brot enthält keine Körner.
Inhaltsstoffe:
belebtes Wasser, Urdinkel Dinkelflocken, ger. Apfel, Malzmehl, Meersalz, Hefe, Sonnenblumenöl, pflanzl. Fasern
Besonderheiten:
Laktosefrei, ohne Körner, ohne Weizen, mit hausgemachtem Natursauerteig, 90 % Vollkorn aus feinvermahlenen Urdinkel u. 10 % Urroggen, mit Meersalz und belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel)

Donat


Beschreibung:
Der Donat in seiner typischen Form ist ein Feingebäck mit kurzem Biss. Vor allem Kinder lieben diese Gebäckart. Er ist mit Schokoglasur, mit und ohne Buntstreuseln oder Zuckerglasur erhältlich.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Zucker, Kakaohaltige, Fettglasur, ungehärtete Margarine, Frischquark, Hefe, Vollei, Weizeneiweiß, Meersalz, Butter, Rapsöl, Kartoffelstärke, Bohnenmehl, Vanille, Zitrone, Vollmilch
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, ungehärteter Schokolade und unsere Buntstreusel sind nur mit natürlichen Farbstoffen gefärbt.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Donat mit Buntzucker


Beschreibung:
Der Donat in seiner typischen Form ist ein Feingebäck mit kurzem Biss. Vor allem Kinder lieben diese Gebäckart. Er ist mit Schokoglasur, mit und ohne Buntstreuseln oder Zuckerglasur erhältlich.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Zucker, Kakaohaltige, Fettglasur, ungehärtete Margarine, Frischquark, Hefe, Vollei, Weizeneiweiß, Meersalz, Butter, Rapsöl, Kartoffelstärke, Buntzucker, Vanille, Zitrone
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, ungehärteter Schokolade und unsere Buntstreusel sind mit nur natürlichen Farbstoffen gefärbt.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Donat mit Zuckerguss


Beschreibung:
Der Donat in seiner typischen Form ist ein Feingebäck mit kurzem Biss. Vor allem Kinder lieben diese Gebäckart. Er ist mit Schokoglasur, mit und ohne Buntstreuseln oder Zuckerglasur erhältlich.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Zucker, ungehärtete Margarine, Frischquark, Hefe, Vollei, Weizeneiweiß, Meersalz, Butter, Rapsöl, Kartoffelstärke, Vanille, Zitrone
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, ungehärteter Schokolade und unsere Buntstreusel sind mit nur natürlichen Farbstoffen gefärbt.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Donauwelle


Beschreibung:
Im marmorierten Rührmasseboden sind saftige Sauerkirschen eingebettet, eine selbst gekochte Vanillecremefüllung rundet den Geschmack ab
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, Vollei, Zucker, Rapsöl, belebtes Wasser, Sauerkirschen, Butter, ungehärtete Margarine, Milch, Sahne, Kuvertüre, Maisstärke, Backpulver, Vanille, Zitrone, Meersalz
Besonderheiten:
mit selbst gekochtem Vanillepudding und deutscher Markenbutter
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Milch, Vollei

EDI


Beschreibung:
saftiges schmackhaftes Brötchen aus 100% Urgetreide und Buchweizen
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, Emmer, belebtes Wasser, Buchweizen, Zucker, Meersalz, Rapsöl, Hefe, Mais, Sonnenblumenkerne
Besonderheiten:
Brötchen aus Urgetreide, gebacken mit belebtem Wasser und tatarischen Buchweizen, welcher einen hohen Zink und Rutingehalt enthält. Emmer ist glutenarm und Buchweizen glutenfrei.
Allergen-Informationen:
Gluten (Dinkel, Emmer)

Eierweck


Beschreibung:
Die mürbe, dünne Kruste und die lockere, zarte Krume kennzeichnen dieses leckere Hefefeingebäck das es immer um Silvester herum gibt
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, ungeh. Margarine, Vollmilch, Butter, Eier, Hefe, Zucker, Meersalz, Gerstenmalz, Traubenzucker, Vanille
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, Eiern von glücklichen Hühnern und einer Margarine aus 100% Natur hergestellt.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Eiweißmeister (Di,Do,Sa)


Beschreibung:
Ein nahezu kohlehydratfreies Brot mit hohem Eiweißanteil! Das Brot ist auf Lupinenmehl aufgebaut und mit hausgemachtem Natursauerteig verfeinert. Für Diabetiker kann das Brot eine tolle Alternative sein.
Inhaltsstoffe:
belebtes Wasser, Lupinenschrot, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Gerstenmalz, Urroggen 20%, Lupinenmehl 65%, Weizenvollkornmehl 15%, Weizengluten, Maisgrieß, Hefe, Meersalz, Saaten 20%
Besonderheiten:
Laktosefrei, sehr wenig Kohlehydrate, viel Eiweiß, mit hausgemachtem Natursauerteig, aus Lupinenmehl, mit Meersalz & belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Urroggen, Weizen), Sesam, Lupine

Erdbeerplunder


Beschreibung:
Das Plundergebäck mit selbst gekochtem Vanillepudding ist mit frischen Erdbeeren belegt und mit Tortenguß überzogen
Inhaltsstoffe:
frische Erdbeeren, unbehandeltes Weizenmehl, ungeh. Margarine, belebtes Wasser, Vollmilch, Zucker, Ei, Hefe, Butter, Maisstärke, Meersalz, Weizeneiweiß, Aprikosen-Konfitüre, Glukosesirup, Malzmehl, Maismehl, Agar-Agar, Gelatine, Vanille, Zitrone
Besonderheiten:
Frische Erdbeeren, unbehandeltes Weizenmehl und selbstgekochter Pudding
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Erdbeersahne


Beschreibung:
Ein herkömmlich hergestellter Bisquittboden wird gefüllt mit Sahne, welche durch die Zugabe echter Erdbeeren ihren Geschmack bekommt.
Inhaltsstoffe:
Sahne, Vollei, Zucker, Erdbeeren, unbehandeltes Weizenmehl, Zitronensaft, belebtes Wasser, ungehärtete Margarine, Gelatine, Meersalz, ABC-Trieb, Vanille, Rum
Besonderheiten:
Ein Bisquittboden hergestellt wie zu Großmutters Zeiten und gefüllt mit einer Sahne ohne Zugabe von Aromen.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Erdbeerschnitte


Beschreibung:
Eine Ölsandmasse dient als Boden und darauf folgt ein selbst gekochter Vanillepudding. Als Belag kommen dann frische Erdbeeren hinzu
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Erdbeeren, belebtes Wasser, Vollei, Zucker, Rapsöl, Vollmilch, Maisstärke, deutsche Markenbutter, Backpulver, Agar-Agar, Johannisbrotkernmehl, Vanille, Zitrone, Meersalz
Besonderheiten:
mit selbst gekochtem Vanillepudding und frischen Erdbeeren
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Franken-Power-Brötchen


Beschreibung:
Diese ballaststoffreiche Brötchenart hat eine, ausgeprägte rösche Kruste und eine weiche, saftige Krume. Der Belag der Kruste ist mit Sonnenblumenkernen, Leinsaaten und Sesam versehen
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Meersalz, Hefe, Gerstenmalz, Sesam, ungeh. Margarine, Traubenzucker, pflanzl. Fasern
Besonderheiten:
Laktosefreies, baguette ähnliches Gebäck mit ballaststoffreichen Körnern und belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Sesam

Frankfurter Kranz


Beschreibung:
Ein Bisquittboden hergestellt wie zu Großmutters Zeiten und gefüllt mit einer Creme ohne Zugabe von Aromen. Zwischen den Cremeschichten eine Schicht aus Himbeer-Johannisbeerkonfitüre. Krokant als Dekor oben drauf.
Inhaltsstoffe:
Butter, Vollmilch, Zucker, unbehandeltes Mehl, Cremefett, Vollei, Himbeer-Johannisbeer-Konfitüre, Vanille, Zitrone, Rum, Maisstärke, Krokant, Kirsche
Besonderheiten:
Die besondere Kranzform zeichnet die Torte aus.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei, Haselnuss

Frühlingsbrot (erhältlich April-September)


Beschreibung:
Dieses Naturbrot lässt Genießer-Herzen höher schlagen! Es wird aus 60 % unbehandelter Weizen und 40 % Urrogen gebacken und enthält zusätzlich noch Sonnenblumenkerne, Lupinenkerne (sehr eiweißreich), Sesam, Leinsamen, Frischquark und Schnittlauch.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Urroggen, Sonnenblumenkerne, Vollmilch, Leinsamen, Quark, Haferflocken, Sesam, Meersalz, Hefe, Gewürze, Lupinenschrot, Gerstenmalz, Schnittlauch, Weizengluten
Besonderheiten:
Reich an Körner & Saaten, mit Lupinenkernen (sehr eiweißreich), mit frischem Quark & Schnittlauch, mit hausgemachtem Natursauerteig,60 % unbehandelter Weizen u. 40 % Urrogen, mit Meersalz & belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Urroggen), Sesam, Milch, Lupine

gedeckter Apfelkuchen


Beschreibung:
zwischen zwei gebackenen Mürbteigschichten enthält dieser Kuchen eine Apfelfüllung, der obere Deckel wird mit Fondant abgeglänzt
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Frischäpfel, ungehärtete Margarine, Vollei, Zucker, Apfelsaft, belebtes Wasser, Vollmilch, Sultaninen, Maisstärke, Meerslaz, Hefe, Johannisbrotkernmehl, Gewürze
Besonderheiten:
leckerer Buttermürbteig umschließt köstliche selbst gekochte Apfelfüllung mit Rosinen und Zimt
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Gewürzkuchen


Beschreibung:
Eine Ölsandmasse verfeinert mit verschiedenen Gewürzen und mit der kakaohaltigen Fettglasur überzogen.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Vollmilch, Gewürze, Haselnüsse, Backpulver, kakaohaltige Fettglasur, Buntstreusel, Kakaobutter
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl und einer Fettglasur frei von gehärteten Fetten
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei, Haselnuss

Granatsplitter


Beschreibung:
Biskuit und Buttercreme werden mit Rum zu einer Masse verarbeitet und mit kakh. Fettglasur überzogen
Inhaltsstoffe:
eutsche Markenbutter, Zucker, Vollei, unbehandeltes Weizenmehl, Cremefett, Vollmilch, Maisstärke, ungehärtete Margarine, belebtes Wasser, Johannisbeermarmelade, ABC-Trieb, Meersalz, Rum, Vanille, kakaohaltige Fettglasur
Besonderheiten:
leckere Masse aus feiner Buttercreme, frischem Biskuit und dezenter Rumtränke. Überzug aus feiner dunkler Schokolade (unb. Fettglasur)
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei, Haselnuss

Gsunder Michl (Mo,Mi,Sa)


Beschreibung:
Das Urweizenkorn ist vorbehandelt und dadurch kann der Körper viel mehr an Zink, Folsäure und Mineralien aus dem vollen Korn aufnehmen als bei herkömmlichen Getreide.
Inhaltsstoffe:
Weizenvollkornmehl, belebtes Wasser, Urroggen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Amarant, Lupine, Chia-Samen, Weizenkeimmehl, Rapsöl, Kartoffelmehl, Meerslaz, Hefe, Gerstenmalz, Traubenzucker, Brotgewürz
Besonderheiten:
Urweizen, der vom Körper besonders gut aufgenommen wird, eiweißreiche Chiasamen, belebtes Wasser & Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten(Urweizen, Urroggen), Lupine

Gute Laune Hörnchen


Beschreibung:
Das lockere, blättrige Feingebäck erhält durch die Butter seinen typischen Geschmack. Durch die Laugenoberfläche erhält das Hörnchen noch eine eigene Note und eine besondere Optik. Oben drauf befindet sich eine knusprige Mehrkornmischung.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Butter, Vollmilch, Hefe, Zucker, Meersalz, Vollei, Weizengrieß, Gerstenmalz, Weizengluten, ungeh. Margarine Deko: Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Haferflocken
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser und Eiern von glücklichen Hühnern hergestellt.
Allergen-Informationen:
Gluten, Eier, Milch, Sesam

Hahnenkamm


Beschreibung:
Die Plunderteigvariante weist eine sehr ausgewogene Rezeptur auf und ist in der Kombination mit der leckeren, selbst hergestellten, üppigen Nussfüllung in ihrer Form ein begehrtes Feingebäck. Die Fett-/Ölbestandteile sorgen für eine gute Frischhaltung.
Inhaltsstoffe:
unbe.Weizenmehl, ungeh. Margarine, Vollmilch, Haselnuss, bel. Wasser, Zucker, Butter, Hartweizen, Dinkelmehl, Marzipan, Vollei, Apri.-Kon., Hefe, Haselnusskrokant, Walnuss, Meersalz, Weizeneiweiß, Malzmehl, Johannisbrotkernmehl, Vanille, Rum, Gewürze
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, einer selbst hergestellten Nussfüllung, belebtem Wasser & Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Haselnüsse, Mandeln, Milch, Vollei

Hausbrot 1000 gr.


Beschreibung:
Der hausgemachte Natursauerteig und eine ausgefallene Gewürzmischung geben dem Naturbrot seinen aromatischen Charakter
Inhaltsstoffe:
belebtes Wasser, Urroggen, Weizenmehl, Meersalz, Hefe, Rapsöl, Gewürze
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit hausgemachtem Natursauerteig, 60 % Urroggen u. 40 % unbehandeltem Weizen, mit Meersalz & belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Urroggen)

Hefezopf


Beschreibung:
Das schmackhafte Hefe-Quarkteiggebäck hat eine weiche Kruste und eine zarte Krume. Die in Rum eingelegten Rosinen sorgen für eine süße Verführung.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Vollmilch, Sultaninen, deutsche Markenbutter, Zucker, Frischquark, Vollei, Zitronat, Orangeat, Hefe, Meersalz, Gerstenmalz, Traubenzucker, Kartoffelstärke, Rum, Zitrone, Vanille
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, in Rum eingelegten Sultaninen und Frischquark gebacken
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Himbeersahne


Beschreibung:
Ein herkömmlich hergestellter Bisquittboden wird gefüllt mit Sahne, welche durch die Zugabe von echten Himbeeren ihren Geschmack bekommt.
Inhaltsstoffe:
Sahne, Vollei, Zucker, Himbeeren, unbehandeltes Weizenmehl, Zitronensaft, belebtes Wasser, ungehärtete Margarine, Gelatine, Meersalz, ABC-Trieb, Vanille, Rum
Besonderheiten:
Ein Bisquittboden hergestellt wie zu Großmutters Zeiten und gefüllt mit einer Sahne ohne Zugabe von Aromen.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Himbeerschnitte


Beschreibung:
Eine Ölsandmasse dient als Boden und darauf folgt ein selbst gekochter Vanillepudding. Als Belag kommen saftige Himbeeren hinzu
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, Himbeeren, belebtes Wasser, Vollei, Zucker, Rapsöl, Vollmilch, Maisstärke, deutsche Markenbutter, Backpulver, Agar-Agar, Johannisbrotkernmehl, Vanille, Zitrone, Meersalz
Besonderheiten:
mit selbst gekochtem Vanillepudding und saftigen Himbeeren
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Milch, Vollei

Kaiserbrötchen

vegetarisch
Beschreibung:
Diese typische Brötchenart hat eine zarte, rösche Kruste und eine weiche Krume. Der milde Geschmack ermöglicht eine universelle Verwendung des Gebäcks als Beilage oder belegtes Brötchen, von süß bis deftig.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Hefe, Meersalz, Weizengrieß, Malzmehl, ungeh. Margarine, Honig, Zuckerrübenfaser, Acerolasaftkonzentrat
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Käse-Mandarine-Schnitte


Beschreibung:
Buttermürbteig mit Quarkmasse und Mandarinen
Inhaltsstoffe:
Quark, Mandarinen, Schlagsahne, Vollei, Zucker, Maisstärke, Butter, Urdinkel, Rapsöl, belebtes Wasser, Backpulver, Rum, Meersalz, Maisstärke, Aprikosenkonfitüre, Vanille, Zitrone, Gewürze
Besonderheiten:
Köstliche Schnitte mit viel frischem Quark aus der Region und saftigen Mandarinenstücken
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Milch, Vollei

Käsekuchen fränkisch


Beschreibung:
Hefeteig mit Käsekuchenmasse
Inhaltsstoffe:
Frischquark, Vollei, Vollmilch, Zucker, unbehandeltes Weizenmehl, Maisstärke, deutsche Markenbutter, Hefe, belebtes Wasser, Meersalz, Zitrone, Vanille, gek. Vanillecreme, Schmand, Joghurt, Weizenexdrudat
Besonderheiten:
typisch fränkischer Käsekuchen aus frischen und regionalen Zutaten wie Quark und Butter
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Käsesahne mit Mandarinen


Beschreibung:
Ein herkömmlich hergestellter Bisquittboden wird gefüllt mit Sahne, welche durch die Zugabe von Frischquark und Mandarinen ihren Geschmack bekommt.
Inhaltsstoffe:
Sahne, Frischquark, Vollei, Zucker, unbehandeltes Weizenmehl, Mandarinen, Zitronensaft, belebtes Wasser, ungehärtete Margarine, Gelatine, Meersalz, ABC-Trieb, Vanille
Besonderheiten:
Ein Bisquittboden hergestellt wie zu Großmutters Zeiten und gefüllt mit einer Sahne ohne Zugabe von Aromen.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Käsesahne ohne Mandarinen


Beschreibung:
Ein herkömmlich hergestellter Bisquittboden wird gefüllt mit Sahne, welche durch die Zugabe von Frischquark ihren Geschmack bekommt.
Inhaltsstoffe:
Sahne, Frischquark, Vollei, Zucker, unbehandeltes Weizenmehl, Zitronensaft, belebtes Wasser, ungehärtete Margarine, Gelatine, Meersalz, ABC-Trieb, Vanille
Besonderheiten:
Ein Bisquittboden hergestellt wie zu Großmutters Zeiten und gefüllt mit einer Sahne ohne Zugabe von Aromen.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Käsetorte


Beschreibung:
Dem dünnen Mürbteigboden folgt eine feine, üppige Quarkfüllung. Sie begeistert durch den milden Geschmack. Ein Hauch von Vanille und Zitrone rundet das Geschmackserlebnis ab. Die Käsetorte ist mit Mandelblättchen garniert.
Inhaltsstoffe:
Quark, Schlagsahne, Vollei, Zucker, Maisstärke, Butter, Urdinkel, Rapsöl, belebtes Wasser, Mandel, Backpulver, Rum, Meersalz, Maisstärke, Aprikosenkonfitüre, Vanille, Zitrone, Gewürze
Besonderheiten:
Köstliche Käsetortemit viel frischem Quark aus der Region
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Milch, Vollei, Schalenfrüchte (Mandel)

Kirschstrudel


Beschreibung:
Der Blätterteig ist feinschichtig und gefüllt mit einem selbstgekochtem Vanillepudding und einer hauseigenen Kirschfüllung.
Inhaltsstoffe:
ungeh. Margarine, unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Sauerkirschen, Vollmilch, Zucker,Vollei, Meersalz, Maisstärke, Gerstenmalz, Traubenzucker, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Vanille, Rum, Zimt
Besonderheiten:
unbehandeltes Weizen, ungehärtete Margarine, echter Vanillepudding, selbstgekochte Kirschfüllung, belebtes Wasser & Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Knusperstange


Beschreibung:
Die gedrehte, deftige Stange hat eine knusprige Kruste und durch die Einbindung von Bauchspeckwürfeln und geriebenem Emmentaler deckt die Knusperstange eine kleine Brotzeit ab
Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Emmentaler, belebtes Wasser, Bauchspeckwürfel mit Nitritpökelsalz, Röstzwiebel, Hefe, Malzmehl, Zucker, Meersalz, Sesam, Mohn, Weizeneiweiß, Sonnenblumenöl,
Besonderheiten:
beliebt als Brotzeitstange für Zwischendurch
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Sesam, Milch

Königskruste


Beschreibung:
Natürlicher Genuss mit herzhafter Kruste! Das Brot wird ohne Weizenmehl gebacken und kann sich für Weizenallergiker eignen.
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, belebtes Wasser, Urroggen, Gerstenmalz, Meersalz, Hefe, Rapsöl, Gewürze
Besonderheiten:
Laktosefrei, ohne Weizen, mit hausgemachtem Natursauerteig, 60 % Urdinkel u. 40 % Urroggen, mit Meersalz und belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Dinkel, Urroggen)

Krapfen


Beschreibung:
Der Krapfen hat eine zartrösche Kruste und die weiche Krume. Die Hiffenmarkfüllung von Maintal und der Puderzucker an der Oberfläche ergeben ein fruchtiges Geschmackserlebnis.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Vollei, belebtes Wasser, Zucker, deutsche Markenbutter, Hagebutten-Konfitüre, Hefe, Vollmilch, Weizeneiweiß, Dinkelmehl, Meersalz, Gerstenmalz, Traubenzucker, Zitrone, Vanille, Gewürze
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizen, deutscher Markenbutter, belebtem Wasser & Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Kümmelbrötchen

vegetarisch
Beschreibung:
Diese typische Weizenmehlbrötchenart hat eine zarte, rösche Kruste und eine weiche Krume. Die Oberfläche ist mit ganzem Kümmel bestreut und sorgt für den würzigen Geschmack
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Hefe, Meersalz, Weizengrieß, Malzmehl, ungeh. Margarine, Honig, Kümmel, Zuckerrübenfaser, Acerolasaftkonzentrat
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Kürbiskernbrötchen

vegan, vegetarisch
Beschreibung:
Dieses ballaststoff- und nährstoffreiche Körnergebäck hat eine zarte, rösche Kruste und eine weiche, schmackhafte Krume. Die Oberfläche ist mit fränkischen Kürbiskernen belegt. Sie runden den Gesamtgeschmack des Gebäckes ab.
Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Urroggen, Sesam, belebtes Wasser, fränkische Kürbiskerne, Sesam, Malzmehl, Hefe, Meersalz, Weizengluten, Urdinkel, Traubenzucker, pflanzl. Fasern
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish und sehr vorteilhaften Inhaltsstoffen der Kürbiskerne
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Roggen), Sesam

Laugenbreze


Beschreibung:
Unser Laugengebäck hat eine geschmackvolle Kruste mit einem leichten, grobkörnigen Meersalzbelag. Eine zarte Krume mit einem weichen Biss weist auf die tolle Frische hin.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Butter, Hefe, Traubenzucker, Dinkelmehl, Meersalz, Gerstenmalz, pflanzl. Fasern, Gewürze
Besonderheiten:
aromatisches Laugengebäck, bei dem grobes Meersalz als Deko verwendet wurde
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Laktose

Laugencroissant


Beschreibung:
Das lockere, blättrige Laugengebäck erhält durch die Laugenoberfläche eine eigene Note. Der milde Geschmack des Croissants mit der zarten, flauschigen Krume, kennzeichnet diese begehrte Gebäckvariante.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Butter, Vollmilch, Hefe, Zucker, Meersalz, Vollei, Weizengrieß, Gerstenmalz, Weizengluten, ungeh. Margarine
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser und Eiern von glücklichen Hühnern hergestellt.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Laugenstange


Beschreibung:
Unser Laugengebäck hat eine geschmackvolle Kruste mit einem leichten, grobkörnigen Meersalzbelag. Eine zarte Krume mit einem weichen Biss weist auf die tolle Frische hin.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Butter, Hefe, Traubenzucker, Dinkelmehl, Meersalz, Gerstenmalz, pflanzl. Fasern, Gewürze
Besonderheiten:
aromatisches Laugengebäck, bei dem grobes Meersalz als Deko verwendet wurde
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Laktose

Low-Carb-Brot (Mo,Mi,Sa)


Beschreibung:
Ein Brot, dass für Paleo-, Logi- oder Ketonen Ernährung sehr gut geeignet ist.
Inhaltsstoffe:
Quark, Mandelmehl, Sonnenblumenkernmehl Goldleinsamenmehl, Leinsamenmehl, Kürbiskernmehl, Lupinenmehl, Hühnereiweiß, Rapsöl, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, pfl. Nahrungsfasern, Sesam, Speisesalz, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat
Besonderheiten:
Ein Brot, das u.a. mit Mandelmehl, Goldleinsaatmehl, Kürbismehl und Quark hergestellt ist.
Allergen-Informationen:
Laktose, Sesam, Ei

Mandelstange


Beschreibung:
Das delikate Plundergebäck ist in der Kombination mit der leckeren, selbst hergestellten Mandelfüllung in ihrer Form ein begehrtes Feingebäck. Der typische Mandelgeschmack und die Dekoration mit Sonnenblumenkernen zeichnen das saftige Gebäck aus
Inhaltsstoffe:
unbe. Weizenmehl, ungeh. Margarine, Sonnenbl.-kerne, Marzipan-Rohmasse, Vollei, Zucker, dt. Markenbutter, Meersalz, Apri.-Konfitüre, Hefe, Honig, Weizeneiweiß, Malzmehl, Maismehl, Hartweizen, pflanz. Fasern, Dinkelmehl, Zimt, Zitrone, Gewürze
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, Eiern von glücklichen Hühnern, einer saftigen Marzipanfüllung und Sonnenblumenkernen
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Dinkel), Milch, Vollei

Marmorkuchen


Beschreibung:
saftige Rührmasse, heller und dunkler Teig zu Marmorkuchen verarbeitet
Inhaltsstoffe:
BUTTER, Zucker, EI, WEIZENMEHL, Marzipan, Kakao, Zitrone, kakaohaltige Fettglasur, Backpulver
Besonderheiten:

Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Laktose, Vollei, Nüsse

Mehrkornbrötchen

vegan, vegetarisch
Beschreibung:
Dieses ballaststoff- und nährstoffreiche Körnergebäck hat eine zarte, rösche Kruste und eine weiche, schmackhafte Krume. Die Oberfläche ist mit Körnern und Ölsaaten belegt. Sie runden den Gesamtgeschmack des Gebäckes ab.
Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Urroggen, belebtes Wasser, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Haferflocken, Malzmehl, Hefe, Lupinenschrot, Meersalz, Weizengluten, Urdinkel, Traubenzucker, Röstmalz, pflanzl. Fasern
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish und sehr eiweißhaltigem Lupinenschrot
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Roggen), Sesam, Lupine

Mohnbrötchen


Beschreibung:
Diese typische Weizenmehl-Brötchenart hat eine zarte, rösche Kruste und eine weiche Krume. Die Oberfläche ist mit ganzem Mohn bestreut und sorgt für den würzigen Geschmack
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Hefe, Meersalz, Weizengrieß, Malzmehl, ungeh. Margarine, Honig, Mohn, Zuckerrübenfaser, Acerolasaftkonzentrat
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Mohnschnecke


Beschreibung:
Die Plunderteigschnecke weist eine sehr ausgewogene Rezeptur auf und ist in der Kombination mit der leckeren, selbst hergestellten Mohnfüllung und den Butterstreusel in ihrer Form ein begehrtes Feingebäck.
Inhaltsstoffe:
unbeh. Weizenmehl, ungeh. Margarine, Vollmilch, belebtes Wasser, Blaumohn, Zucker, Ei, Butter, Aprikosen-Konfitüre, Hefe, Schlagsahne, Maisstärke, Marzipan, Meersalz, Apfel, Honig, Malzmehl, Backpulver, Johannisbrotkernmehl, pflanzl. Fasern, Rum, Gewürze
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizen, Eiern von glücklichen Hühnern und einer selbst gekochten Mohnfüllung
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Mohnschnitte


Beschreibung:
saftige Ölrührmasse mit leckerer Mohnmasse
Inhaltsstoffe:
Blaumohn, Urdinkel, Zucker, Vollei, Rapsöl, belebtes Wasser, Vollmilch, Butter, Frischquark, Sahne, Marzipan, Maissstärke, Backpulver, Meersalz, Vanille, Rum, Gewürze
Besonderheiten:
herrlich saftige Masse aus frisch gekochtem Mohn trifft leckeren Biskuitboden
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Milch, Vollei, Schalenfrüchte (Mandel)

Möhrenkuchen rund klein Stück


Beschreibung:
saftige Ölrührmasse mit Karottenstiften und Nüssen der nach dem Backen mit Fondant und Marzipankarotten dekoriert wird
Inhaltsstoffe:
Vollei, Zucker, unbehandeltes Weizenmehl, Rapsöl, belebtes Wasser, Vollmilch, Haselnüsse, Backpulver, Meersalz, Marzipan, Pistazien, Zimt, Zitrone, Vanille, Gewürze
Besonderheiten:
feine und saftige Masse aus guten regionalen Zutaten und leckeren Karottenstücken
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei, Haselnuss

Nougatbogen


Beschreibung:
lockere Spritzmasse in Bogenform wird nach dem Backen mit Nougat zusammengesetzt
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, ungehärtete Margarine, deutsche Markenbutter, Cremefett, Vollei, kakaohaltige Fettglasur, Nougat, Meersalz, Zitrone, Vanille
Besonderheiten:
feines Spritzgebäck mit cremiger Nougatfüllung
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei, Haselnuss

Nougatring


Beschreibung:
zwei Buttermürbteigringe mit Nougat zusammengesetzt, gehackten Nüssen und mit kakaoh. Fettglasur überzogen
Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Buntzucker, Kuvertüre, Sahne, Nougat, Butter, Haselnüsse, Zucker, Eier, kakaohaltige Fettglasur, Rum, Kartoffelstärke, Zitrone
Besonderheiten:
feiner Buttermürbteig mit leckerer Nougatfüllung und dunkler Schokolade
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Nuß-Nougatcremetorte


Beschreibung:
lecker leichte Buttercreme trifft auf köstlichen Nussbiskuit und echtem Nougat, mit Überzug aus Vollmilchschokoladekakh. Fettglasur
Inhaltsstoffe:
Butter, Vollmilch, Zucker, unbehandeltes Mehl, Cremefett, ungehärtete Margarine,Vollei, Himbeer-Johannisbeer-Marmelade, Vanille, Zitrone, Rum, Haselnuss, Maisstärke, Kuvertüre, Kakao, ABC-Trieb
Besonderheiten:
lecker leichte Buttercreme trifft auf köstlichen Nussbiskuit und echtem Nougat, mit Überzug aus Vollmilchschokoladekakh. Fettglasur
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Nussbrot (erhältlich Oktober-März)


Beschreibung:
Das sehr nussig schmeckende Brot, ist wunderbar zu herzhaften sowie süßen Belägen geeignet.
Inhaltsstoffe:
belebtes Wasser, Urroggen, unbehandeltem Weizenmehl, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Meersalz, Hefe, Haselnüsse, Rapsöl, Gewürze
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit vielen Nüssen, hoher Walnussanteil (Omega-3-Fettsäuren), mit hausgemachtem Natursauerteig, 60 % Urroggen u. 40 % unbehandelter Weizen, mit Meersalz & belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Urroggen, Weizen), Haselnüsse

Nußecke


Beschreibung:
gekochte Nussmasse wird auf Buttermürbteig gebacken, anschließend in Dreiecke geschnitten und mit kakh. Fettglasur an den Ecken getunkt,
Inhaltsstoffe:
Zucker, Haselnüsse, Aprikosenkonfitüre, kakaohaltige Fettglasur, unbehandeltes Weizenmehl, Vollei, deutsche Markenbutter, Walnüsse, ungehärtete Margarine, ABC-Trieb
Besonderheiten:
typische Ecke aus gekochter Nussfüllung, in dunkler Schokolade getaucht kakh. Fettglasur
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei, Haselnuss

Nußsahne


Beschreibung:
Ein herkömmlich hergestellter Bisquittboden wird gefüllt mit Sahne, welche durch die Zugabe von Nüssen ihren Geschmack bekommt.
Inhaltsstoffe:
Sahne, Vollei, Zucker, unbehandeltes Weizenmehl, Haselnuss, belebtes Wasser, ungehärtete Margarine, Gelatine, Meersalz, ABC-Trieb, Vanille, Rum
Besonderheiten:
Ein Bisquittboden hergestellt wie zu Großmutters Zeiten und gefüllt mit einer Sahne ohne Zugabe von Aromen.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen),Milch,Vollei, Haselnuss

Obstplunder


Beschreibung:
Das Plundergebäck mit selbst gekochtem Vanillepudding ist mit verschiedenen Obststücken belegt und mit Tortenguß überzogen
Inhaltsstoffe:
verschied. Obst, unb. Weizenmehl, ungeh. Margarine, Hartweizen, bel. Wasser, Vollmilch, Zucker, Ei, Hefe, Butter, Maisstärke, Meersalz, Weizeneiweiß, Apr.-Konfi, Glukosesirup, Malzmehl, Maismehl, Agar-Agar, Gelatine, pfl. Fasern, Vanille, Zitr., Gewürze
Besonderheiten:
unbehandeltes Weizenmehl und selbstgekochter Pudding
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Obstschnitte


Beschreibung:
Eine Ölsandmasse dient als Boden und darauf folgt ein selbst gekochter Vanillepudding. Als Belag kommen verschiedene Früchte hinzu
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, Ananas, Birne, Mandarine, Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, belebtes Wasser, Vollei, Zucker, Rapsöl, Vollmilch, Maisstärke, deutsche Markenbutter, Backpulver, Agar-Agar, Johannisbrotkernmehl, Vanille, Zitrone, Meersalz
Besonderheiten:
mit selbst gekochtem Vanillepudding und Früchten
Allergen-Informationen:
Gluten (Dinkel), Milch, Vollei

Oppel Spezialbrot


Beschreibung:
Der hausgemachte Natursauerteig und eine ausgefallene Gewürzmischung mit starker Kümmelnote geben dem Naturbrot seinen besonderen Geschmack
Inhaltsstoffe:
belebtes Wasser, Urroggen, unbehandeltes Weizenmehl, Meersalz, Hefe, Rapsöl, Kümmel, Gewürze
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit hausgemachtem Natursauerteig, 60 % Urroggen u. 40 % unbehandeltem Weizen, mit Meersalz und belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Urroggen), Senf

Pariser Herzen


Beschreibung:
zwei gebackenen Buttermürbteigherzen gefüllt mit Konfitüre
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, deutsche Markenbutter, Zucker, Vollei, Himbeer-Johannisbeerkonfitüre, Meersalz, Zitrone, Vanille
Besonderheiten:
eckeres Dauergebäck aus Buttermürbteig und regionaler Konfitüre
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Pizzatasche


Beschreibung:
Als kleiner Snack zwischendurch.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Hefe, Meersalz, Weizengrieß, Malzmehl, ungeh. Margarine, Honig, Malzmehl, Zuckerrübenfaser, Acerolasaftkonzentrat, Schinken, Salami, Paprika, Pilze, Käse
Besonderheiten:
gefüllt mit Schinken, Salami, Paprika, Pilze, mit Käse überbacken
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Power Ballast Brot (Mo,Mi,Fr)


Beschreibung:
Wellness und Power für den Darm! Dieses wertvolle, ballastoffreiche Dinkelvollkornbrot besteht aus 100 % Urdinkel. Neben dem belebten Wasser enthält das Brot unter anderem Chiasamen (Heilsamen der Maya: sehr eiweiß- u. nährstoffreich).
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, belebtes Wasser, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Lupinenschrot, Chia, Amarant, Gerstenmalz, Meersalz, Hefe
Besonderheiten:
Laktosefrei, ohne Weizen, reich an Ballaststoffen, mit wertvollen Chiasamen, mit Amarant u. Lupinenkernen, mit hausgemachtem Dinkelsauerteig, aus 100 % Vollkorn (100 % Urdinkel), mit Meersalz und belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Lupine

Punschstangen ohne Fondant


Beschreibung:
Die mürbe, dünne Kruste und die lockere, zarte Krume kennzeichnen dieses leckere Hefefeingebäck das es immer um Silvester herum gibt
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, ungeh. Margarine, Vollmilch, Butter, Eier, Hefe, Zucker, Meersalz, Gerstenmalz, Traubenzucker, Vanille
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, Eiern von glücklichen Hühnern und einer Margarine aus 100% Natur hergestellt.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Quarkplunder


Beschreibung:
Der Plunderteig weist eine sehr ausgewogene Rezeptur auf und ist in der Kombination mit der leckeren Quarkfüllung ein begehrtes Feingebäck. Ein Hauch von Vanille- Zitronengeschmack und die saftige Quarknote ergeben den erfrischenden, saftigen Geschmack.
Inhaltsstoffe:
unbe. Weizenmehl, Quark, ungeh. Margarine, Zucker,beleb. Wasser, Vollmilch, Ei, Weizeneiweiß, Hefe, Aprikosen-Konfitüre, Maisstärke, Meersalz, Butter, Johannisbrotkernmehl, Kartoffelstärke, Dinkelmehl, Gewürze, Vanille, Zitr., Hartweizen, pflanzl. Fasern
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizen, Frischquark, belebtem Wasser & Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Dinkelmehl), Milch, Vollei

Rhabarber-Schmand-Schnitte


Beschreibung:
eingebacken in eine saftige Ölmasse kommt der Rhabarber sehr gut zur Geltung. Geschmacklich abgerundet wird der Kuchen durch den Schmandüberzug.
Inhaltsstoffe:
Rhabarber, unbehandeltes Weizenmehl, Zucker, Vollei, Rapsöl, belebtes Wasser, Vollmilch, Schmand, Butter, Erdbeermarmelade, Backpulver, Meersalz, Vanille, Zimt, Gewürze
Besonderheiten:
saftige Sandmasse mit Rhabarber und Schmand
Allergen-Informationen:
Gluten, Ei

Roggenfladen


Beschreibung:
Zurück zur Natur - 100 % fränkischer Urroggen! Das herzhafte und würzige Naturbrot wird mit hausgemachtem Natursauerteig, reinem Meersalz und belebtem Wasser gebacken. Eine besondere Gewürzmischung auf der Kruste vollendet den herzhaft würzigen Geschmack
Inhaltsstoffe:
Urroggen, belebtes Wasser, Meersalz, Hefe, Dinkelmehl, pflanzl. Fasern, Gewürze
Besonderheiten:
Laktosefrei, ohne Weizen, mit hausgemachtem Natursauerteig, 100 % Urroggen, mit Meersalz und belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Urroggen)

Rosenbrötchen

vegetarisch
Beschreibung:
Diese Weizenmehlbrötchenart wird mit dem Schluss nach oben gebacken und erhält durch den Ausbund die besondere Oberflächenform einer Rosenblüte.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Hefe, Meersalz, Weizengrieß, Malzmehl, ungeh. Margarine, Honig, Kartoffelmehl, Zuckerrübenfaser, Acerolasaftkonzentrat
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish
Allergen-Informationen:


Rosinenbrötchen


Beschreibung:
Das schmackhafte Hefe-Quarkteiggebäck hat eine weiche Kruste und eine zarte Krume. Die in Rum eingelegten Rosinen sorgen für eine süße Verführung.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Vollmilch, Sultaninen, deutsche Markenbutter, Zucker, Frischquark, Vollei, Hefe, Meersalz, Gerstenmalz, Traubenzucker, Kartoffelstärke, Rum, Zitrone, Vanille
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, in Rum eingelegten Sultaninen und Frischquark gebacken
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Rotweinkuchen


Beschreibung:
saftige Rührmasse mit fränkischem Rotwein
Inhaltsstoffe:
unbeh. Weizenmehl, Zucker, Eier, dt. Markenbutter, Rotwein, Kuvertüre, Kakaohaltige Fettglasur, Marzipan, Kakao, Backpulver, Meersalz, Zimt, Zitrone
Besonderheiten:
saftiger Rotweinkuchen mit leckeren Zutaten, dunkler Schokolade und einem Schuß fränkischem Rotwein
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei, Schalenfrüchte (Mandel)

Russischer Apfelkuchen rund klein Stück


Beschreibung:
saftige Schokoladen-Rührmasse mit frischen Äpfeln und Überzug aus kakaoh. Fettglasur
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Zucker, Vollei, deutsche Markenbutter, Frischäpfel, Haselnüsse, kakaohaltige Fettglasur, Kakao, Backpulver, Meersalz, Zitrone, Rum
Besonderheiten:
saftiger, schokoladiger Kuchen mit leckeren fränkischen Apfelstücken
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei, Haselnuss

Salzstange


Beschreibung:
Die Salzstange hat eine rösche Kruste und eine etwas festere Krume mit feiner Porung. Der Geschmack wird durch die Deko mit groben Meersalz/Kümmel geprägt.
Inhaltsstoffe:
unbehaltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Meersalz, Hefe, Butter, Malzmehl, Dinkelmehl, Zucker, Kümmel, pflanzl. Fasern, Gewürze
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch

Sauerteigbrötchen

vegetarisch
Beschreibung:
Diese traditionelle Brötchenart wird mit hauseigenem Natursauerteig hergestellt. Die rösche Kruste und die würzig, geschmackvolle Krume zeichnen diese Brötchenart aus.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Urroggen, belebtes Wasser, Hefe, Gerstenmalz, Meersalz, ungeh. Margarine, Röstmalz, Dinkelmehl, Gewürze
Besonderheiten:
mit hauseigenem Natursauerteig aus Urroggen, feinen Gewürzen und belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Urroggen, Dinkel)

Schillerlocke


Beschreibung:
Ein in Zuckergewälster Blätterteigstreifen, der über ein Rohr gewickelt und gebacken und mit Vanillesahne gefüllt wurde.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, ungehärtet Margarine, Sahne, Zucker, belebtes Wasser, Meersalz, Gerstenmalz, Traubenzucker, Vanille, Gelatine
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, ungehärteter Margarine, belebtem Wasser & Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch

Schlemmerstange


Beschreibung:
Auf Basis des typischen Croissantteiges hat dieses Gebäckstück ein ausgeprägtes Grundaroma und erhält durch den Oberflächenbelag mit Emmentaler und Bauchspeckwürfeln eine deftige Note.
Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Emmentaler, ungeh. Margarine, belebtes Wasser, Bauchspeckwürfel mit Nitritpöckelsalz, Meersalz, Hefe, Olivenöl, Weizeneiweiß, Urroggen, Malzmehl
Besonderheiten:
herrlich mürbes Gebäck mit Käse knusprig überbacken und herzhaftem Speck
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch

Schoko-Muffin


Beschreibung:
lockere Muffinrührmasse mit Kuvertürstücken
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Vollei, Rapsöl, Zucker, Kakao, belebtes Wasser, Sahne, Kuvertüre, kakaohaltige Fettglasur, Backpulver, Meersalz, Zimt, Vanille
Besonderheiten:
herrlich saftiger Muffin mit leckeren Schockostückchen
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Schokocremetorte


Beschreibung:
Schokoladen-Biskuit mit einer leichten Schokoladen Buttercreme runden den Geschmack der Torte ab
Inhaltsstoffe:
Butter, Milch, Zucker, unbehandeltes Mehl, Cremefett, Vollei, ungehärtete Margarine,Himbeer-Johannisbeer-Marmelade, Vanille, Zitrone, Rum, Maisstärke, Kuvertüre, Kakao, ABC-Trieb
Besonderheiten:
lecker leichte Buttercreme trifft auf köstlichen Nussbiskuit und echtem Nougat, mit Überzug aus Vollmilchschokoladekakh. Fettglasur
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Schokocroissant


Beschreibung:
Das tourierte Plunderteiggebäck enthält eine feine Schokoladenfüllung und einen Überzug kakaohaltiger Fettglasur. Diese Kombination sorgt für den ausgeprägten Schokogeschmack und weist eine gute Frischhaltung auf.
Inhaltsstoffe:
Kuvertüre , unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Butter, Sahne, Vollmilch, Hefe, Zucker, Meersalz, Ei, Weizengrieß, Malzmehl, Weizeneiweiß, ungeh. Margarine, Kakaohaltige Fettglasur
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizen, deutsch Markenbutter und leckerer Schokofüllung
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Schokosahne


Beschreibung:
Ein herkömmlich hergestellter Bisquittboden wird gefüllt mit Sahne, welche durch die Zugabe von Kuvertüre ihren Geschmack bekommt.
Inhaltsstoffe:
Sahne, Vollei, Zucker, unbehandeltes Weizenmehl, Kuvertüre, Kakao, belebtes Wasser, ungehärtete Margarine, Gelatine, Meersalz, ABC-Trieb, Vanille, Rum
Besonderheiten:
Ein Bisquittboden hergestellt wie zu Großmutters Zeiten und gefüllt mit einer Sahne ohne Zugabe von Aromen.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Schwarzwälder-Kirschtorte


Beschreibung:
Ein herkömmlich hergestellter Bisquittboden wird mit selbstgekochter Kirschfüllung bestrichen und gefüllt mit Sahne, welche durch die Zugabe von Kirschwasser ihren Geschmack bekommt.
Inhaltsstoffe:
Sahne, Vollei, Zucker, unbehandeltes Weizenmehl, Sauerkirschen, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Kakao, belebtes Wasser, ungehärtete Margarine, Gelatine, Meersalz, Kirschwasser, Kuvertüre, ABC-Trieb, Rum, Vanille
Besonderheiten:
Ein Bisquittboden hergestellt wie zu Großmutters Zeiten selbstgekochte Kirschfüllung und gefüllt mit einer Sahne ohne Zugabe von Aromen.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Schweinsohr


Beschreibung:
Dauergebäck aus Zucker-Blätterteig gerollt
Inhaltsstoffe:
ungehärtete Margarine, unbehandeltes Weizenmehl, kakaohaltige Fettglasur, Zucker, belebtes Wasser, Rum, Meersalz,
Besonderheiten:
beliebtes Blätterteiggebäck, knusprig und mit dunkler Schokolade veredelt ( unb. Fettglasur)
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch

Seelen


Beschreibung:
Durch die lange Stehzeit erhält das ursprünglich in Schwaben beheimatete Weißteiggebäck seinen tollen Geschmack
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Meersalz, Hefe, Olivenöl, Bohnenmehl, Weizeneiweiß, Urroggen, Gerstenmalz, Kümmel, Röstmalz, pflanzl. Fasern
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, echtem Olivenöl und einer Kümmel-Meersalz Mischung
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Sesambrötchen

vegetarisch
Beschreibung:
Diese typische Weizenmehl-Brötchenart hat eine zarte, rösche Kruste und eine weiche Krume. Die Oberfläche ist mit ganzem Kümmel bestreut und sorgt für den würzigen Geschmack
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Hefe, Meersalz, Weizengrieß, Malzmehl, ungeh. Margarine, Honig, Sesam, Zuckerrübenfaser, Acerolasaftkonzentrat
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Sesam

Steigerwaldbrötchen

vegan, vegetarisch
Beschreibung:
Das ballaststoffreiche Brötchen mit verschiedenen Ölsaaten, Weizen- und Urroggen sowie Urdinkel hat einen kernigen leicht nussigen Geschmack, eine kräftigere rösche Kruste und eine saftige Krume.
Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Urroggen,belebtes Wasser, Sonnenblumenkerne, Sesam, Mohn, Leinsamen, Lupinenschrot, Hefe, Urdinkel, Meersalz, Gerstenmalz, Weizengluten, Traubenzucker, Röstmalz, Dinkelmehl, pflanzl. Fasern
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit unbehandeltem Weizenmehl, belebtem Wasser, hausgemachtem Poolish und sehr vielen ballaststoffreichen Körnern
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Dinkel, Roggen), Sesam, Lupine

Streuselküchli mit Vanillepudding


Beschreibung:
Auf einer feinen Hefeteiggrundlage ist ein selbst hergestellter Vanillepuddingbelag aufgetragen. Darüber liegen schmackhafte Butterstreusel. Insgesamt ergibt diese Zusammenstellung ein zartes, saftiges und geschmacklich einmaliges Gebäckstück.
Inhaltsstoffe:
Urdinkel, Vollmilch, belebtes Wasser, Zucker, Butter, Vollei, Maisstärke, Quark, Hefe, Meersalz, Gerstenmalz, Gewürze, Traubenzucker, Maismehl, Vanille, Kartoffelstärke, Zitrone, Backpulver, pflanzl. Fasern, Dinkelmehl
Besonderheiten:
mit Urdinkel, Eiern von glücklichen Hühnern und einem selbst gekochtem Vanillepudding und Butterstreuseln
Allergen-Informationen:
Gluten (Urdinkel), Milch, Vollei

Vanille-Muffin


Beschreibung:
lockere Muffinrührmasse mit echter Vanille
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, Vollei, Rapsöl, Zucker, belebtes Wasser, Sahne, Backpulver, Meersalz, Vanille
Besonderheiten:
herrlich saftiger Muffin mit echter Vanille
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Vanillebreze


Beschreibung:
Das Plundergebäck in Brezenform hat einen Boden aus Butterstreuseln. Gefüllt ist die Breze mit unserem selbst hergestellten Vanillepudding. Zur Deko ist das Gebäck mit Fondant übersponnen.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, ungeh. Margarine, Vollmilch, Zucker, Ei, Hefe, Butter, Maisstärke, Hartweizen, Meersalz, Weizeneiweiß, Dinkelmehl, Aprikosen-Konfitüre, Glukosesirup, Malzmehl, Maismehl, pflanz. Fasern, Gewürze, Vanille, Zitrone
Besonderheiten:
mit unbehandeltem Weizen, Eiern von glücklichen Hühnern und einem selbst gekochtem Vanillepudding und Butterstreuseln
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Vegi Pur (Di,Do,Sa)

vegan, vegetarisch
Beschreibung:
Vegi Pur – ein echtes Stück Natur! Das hefefreie, vegane, laktosefreie und weizenmehlfreie Brot ist mit 70 % Urrogen und 30 % Urdinkel gebacken. Durch die Zugabe von Samen wie Amaranth und der Lupine ist das Brot zusätzlich eine gute Eiweißquelle.
Inhaltsstoffe:
belebtes Wasser, Urroggen, Leinsaat, Roggenvollkornschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam, Lupinenschrot, Amarant, Haferflocken, Dinkelmehl, Meersalz, Malzmehl, Gewürze
Besonderheiten:
Laktosefrei, Vegan, ohne Hefezugabe, ohne Weizen, mit hausgemachtem Natursauerteig, 70 % Urroggen u. 30 % Urdinkel; mit Meersalz & belebtem Wasser
Allergen-Informationen:
Gluten (Urroggen, Urdinkel), Sesam, Lupine

Weißbrot


Beschreibung:
Das delikate Weißbrot eignet sich als Beilage für viele Speisen, zum Toasten oder Überbacken mit verschiedenen Belägen.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl,belebtes Wasser, Dinkelmehl, Hefe, Meersalz, Gerstenmalz, ungehärtete Margarine
Besonderheiten:
Mit unbehandeltem Weizen, belebtem Wasser & Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Weißbrot im Kasten


Beschreibung:
Das Kastenweißbrot ist eine beliebte Form des Weizengebäcks. Das delikate Weißbrot eignet sich als Beilage für viele Speisen, zum Toasten oder Überbacken mit verschiedenen Belägen.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Dinkelmehl, Hefe, Meersalz, Gerstenmalz, ungehärtete Margarine
Besonderheiten:
Mit unbehandeltem Weizen, belebtem Wasser und Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Weißbrotstange


Beschreibung:
Weizenbrotstange mit zarter Kruste und weicher Krume.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl,belebtes Wasser, Dinkelmehl, Hefe, Meersalz, Gerstenmalz, ungehärtete Margarine
Besonderheiten:
Mit unbehandeltem Weizen, belebtem Wasser & Meersalz
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen)

Weltmeister


Beschreibung:
Der kleine Laib – ein großer Weltmeister im Geschmack! Das Weizenmischbrot besteht aus 60 % unbehandeltem Weizen, 40 % Urroggen.
Inhaltsstoffe:
unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, Urroggen, Sonnenblumenkerne, Gerste, Haferflocken, Meersalz, Hefe, Gerstenmalz, Gewürze
Besonderheiten:
Laktosefrei, mit vielen Sonnenblumenkernen, mit hausgemachtem Natursauerteig,
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen, Urroggen)

Windbeutel


Beschreibung:
Das Brandteiggebäck wird mit einer saftigen selbstgekochten Kirschfüllung und einer mit Vanille abgeschmeckten aufgeschlagenen Sahne gefüllt
Inhaltsstoffe:
Sahne, Vollmich, belebtes Wasser, Zucker, unbehandeltes Weizenmehl, Vollei, ungehärtete Margarine, Sauerkirschen, Johanisbrotkernmehl, Vanille, Zimt, Gewürze
Besonderheiten:
mit selbst gekochter Sauerkirschfüllung und selbst abgerösteten Brandteig für die Windbeutel
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Zitronensahne


Beschreibung:
Ein herkömmlich hergestellter Bisquittboden wird gefüllt mit Sahne, welche mit dem Saft der frischgepreßten Zitrone ihren Geschmack bekommt.
Inhaltsstoffe:
Sahne, Vollei, Zucker, Zitronensaft, Wein, unbehandeltes Weizenmehl, belebtes Wasser, ungehärtete Margarine, Gelatine, Meersalz, ABC-Trieb, Vanille, Rum
Besonderheiten:
Ein Bisquittboden hergestellt wie zu Großmutters Zeiten und gefüllt mit einer Sahne ohne Zugabe von Aromen.
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Zwetschgenkuchen/Hefeteig mit Streusel


Beschreibung:
Hefeteig mit fränkischen Zwetschgen mit Streusel
Inhaltsstoffe:

Besonderheiten:

Allergen-Informationen:


Zwetschgenkuchen/Hefeteig ohne Streusel


Beschreibung:
Hefeteig mit fränkischen Zwetschgen ohne Streusel
Inhaltsstoffe:

Besonderheiten:

Allergen-Informationen:


Zwiebelkuchen viereckig Stück 9x9cm


Beschreibung:
Roggenteig mit frisch gekochter Zwiebelmasse
Inhaltsstoffe:
Frischzwiebel, Speckwürfel, Schmand, unbehandeltes Weizenmehl, Urroggen, belebtes Wasser, Vollei, Hefe, Gerstenmalz, Meersalz,ungeh. Margarine, Kümmel, Gewürze
Besonderheiten:
typisch fränkischer Zwiebelkuchen herzhafte Füllung mit Zwiebeln und Speck
Allergen-Informationen:
Gluten (Weizen), Milch, Vollei

Familienbetrieb

Tradition und Handwerk

Fast alle Personen, die in unserem Familienbetrieb tätig sind,
haben ihr Handwerk auch bei uns gelernt. Diese Treue ist
ein wundervolles Geschenk an uns.
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